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麻辣鍋

麻辣鍋

麻辣鍋,椒麻酸菜白肉鍋:
ˋ東北火鍋融合著四川道地的和元大紅袍花椒的麻與香讓吃過的人贊不絕口。
所使用的椒麻醬都是由老闆親自調配18種漢方中藥材與大紅袍花椒、郫縣豆瓣醬、朝天辣椒....數10種食材耗費5個多小時的炒製而成。
整鍋的風味就是椒麻酸香。

椒麻酸菜白肉鍋:
鍋底:
酸菜(山東大白菜醃製)
白肉(新鮮豬五花清水燙製後切片)
血腸(新鮮豬血、新鮮豬小腸、蔥、薑、蒜、香菜、五香粉、雞粉調味)
凍豆腐(新鮮豆腐冷凍)
東北粉條(馬鈴薯粉製作)
椒麻醬:調配18種漢方中藥材與大紅袍花椒、郫縣豆瓣醬、朝天辣椒....數10種食材耗費5個多小時的炒製而成。
高湯:
新鮮豬大骨
雞胸骨
洋蔥、紅蘿蔔、老薑
雞粉、冰糖調味


椒麻鍋
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