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筋頭巴腦火鍋

筋頭巴腦火鍋

私房預定鍋品:

“筋頭巴腦”是東北人的土話,指得是帶皮帶筋,難嚼難燉的牛肉,甚至骨頭也可以算是筋頭巴腦。東北人喜歡吃筋頭巴腦是有傳統的。

”筋頭巴腦”所以要說什麼地方特色的菜,只能認為這是山東人闖關東時候與東北菜結合發明的吃法。

其特色的筋頭巴腦鍋,精選上等牛肉、牛筋、牛腱、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和牛腩肉做食材(直接選自屠宰場)。

堅持以新鮮熬制的純正牛骨湯做湯底(無添加劑)和25種上等中草藥精心烹製而成。

辣而不燥,溫而不火,匯成一鍋味道純正,並且各味協調,回味悠久,百吃不厭。香氣撲鼻的全牛盛宴,既美味又放心,讓食客牛氣沖天。

 

<製作過程耗時需要提前一天預訂。>

筋頭巴腦火鍋:

鍋底:
牛肉、牛筋、牛腱、牛肚、牛心管、牛板筋、牛肺、牛健筋和牛腩肉
白肉(新鮮豬五花清水燙製後切片)
新鮮豆腐片
馬鈴薯、香菇、紅蘿蔔、枸杞、紅棗
郫縣豆瓣醬
蔥、薑、蒜

高湯:
新鮮牛大骨
洋蔥、紅蘿蔔、老薑
25種中草藥
雞粉、冰糖調味

 

筋頭巴腦火鍋

排序方式:
$1,680
C001
私房預定鍋品: “筋頭巴腦”是東北人的土話,指得是帶皮帶筋,難嚼難燉的牛肉,甚至骨頭也可以算是筋頭巴腦。東北人喜歡吃筋頭巴腦是有傳統的。 ”筋頭巴腦”所以要說什麼地方特色的菜,只能認為這是山東人闖關東時候與東北菜結合發明的吃法。 其特色的筋頭巴腦鍋,精選上等牛肉、牛筋、牛腱、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和牛腩肉做食材(直接選自屠宰場)。 堅持以新鮮熬制的純...
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